摘要：龙井茶有三种，西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井。这三地之外，哪怕浙江省内地区，生产的扁形绿茶，商品包装上也不能标“龙井茶”。因为龙井茶是国家地理标志产品，有产地保护，标准号为GB/T 18650——2008，全国标准信息公共服务平台可以查阅。龙...
龙井茶有三种，西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井。
这三地之外，哪怕浙江省内地区，生产的扁形绿茶，商品包装上也不能标“龙井茶”。因为龙井茶是国家地理标志产品，有产地保护，标准号为GB/T 18650——2008，全国标准信息公共服务平台可以查阅。
龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种。
除了西湖产区一百多平方千米的茶区内所产的茶叶叫作西湖龙井外，浙江境内其他产地出产的龙井称为浙江龙井。
新昌大佛龙井，从产地上划分，属于越州龙井，是区域公共品牌。
区域公共品牌，是指一个具有特定自然生态环境、历史人文因素的区域内，由相关组织所有，由若干农业生产经营者共同使用的农产品品牌，一般以“产地名+产品名”的形式出现。
按照我们中华人民共和国产品目录里面的划分，农产品区域公共品牌基本上分了9个大类，茶叶是其中之一。
大佛龙井，于上世纪90年代初研发，2003年获得原产地保护，历经30年，其独特品质与新昌的地理、气候、制作工艺等息息相关，是新昌县农产品区域公共品牌。
大佛龙井作为中国名茶之乡浙江省新昌县的名片产品，主要分布于海拔400米以上的高山茶区。经摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成。外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵，具有典型的高山茶风味。
2022年1月初，大佛龙井商标（LOGO）被国家知识产权局正式核准注册。
大佛龙井茶具有二种不同风格的茶品，按新昌土话叫绿版、黄版。
绿版：绿多黄少，色泽嫩绿鲜润，香气清香持久，滋味鲜爽甘醇，汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵。在炒制上努力做到在无草气的前提下尽量使茶叶青翠碧绿。其栗香、果香较为显著。
黄版：黄多绿少，借鉴西湖龙井而成。香高味浓，栗果香明显。
本次选取的是分别是代表龙井茶的御牌小金罐明前特级龙井，此商品标注为西湖产区，这个价格如果真为西湖产区基本上是不太可能的。代表大佛龙井的濯山堂大佛龙井茶。茶种标注为群体种。两者价格基本相同都为每斤800元左右。等级均为特级，采摘时间均为明前。同为机制茶。市场上的大佛龙井基本为小品牌，其原因不言自明。下面进入正题。
龙井茶：色泽黄绿，条形扁平，均整度也还不错。香气较浓郁。
大佛龙井：色泽与条形类似，叶片更粗壮一点，干茶香气上不如龙井茶馥郁。
左为龙井茶，右为大佛龙井
龙井茶：略苦，厚醇。香气较浓厚生津感稍慢，回甘明显，汤感鲜爽甘醇，茶气生。
大佛龙井：香气浓度不错，豆香稍显清新，且带有一丝花香。生津比较明显，微有涩感，汤感醇鲜，茶气好。
大佛龙井的香气更浓一些，汤感也更醇厚，生津回甘强度不如龙井茶。
左为龙井茶
右为大佛龙井
龙井茶：香气略降，生津向上，汤感浓度向下，苦涩几无。喉韵清凉，茶气较好。
大佛龙井：香气稍有弱化，汤感却不减厚度，醇爽，豆香鲜活，苦涩控制得较好，茶汤协调柔和，生津回甘变化不大。
龙井茶：香气降幅较大，汤感仍不错，生津感依旧好，回甘明显。滋味几无，已到站。
大佛龙井：香气有明显下降幅度，厚度向下趋势明显，甘甜感依旧，生津与回甘逐步平息。
钱塘龙井：多为一芽二叶，芽头很少，有碎梗，用料不如标注。
大佛龙井：一芽二叶为主，匀整度一般，用料也部分达不到特级标准。
龙井茶底
大佛龙井茶底
解析：曲线可见第一泡香气浓度大佛龙井稍好，其后两者差别不大，大佛龙井香气更鲜醇。
汤感上大佛龙井明显更强，醇厚度明显更圆融，后段下降稍快。
苦涩控制上，龙井茶的苦涩控制稍弱与大佛龙井。
生津回甘上看，大佛龙井明显弱于龙井茶。
综合起来看。这个价位下的大佛龙井茶确实比市面上的龙井茶有更好的口感(包括此价位标注钱塘龙井和西湖龙井)。
在香气浓度以及汤感上大佛龙井确实有明显的优势，但在生津回甘的强度上大佛龙井要明显逊于此阶段的龙井茶。再就是大佛龙井的回味时间也稍短。
此价位的大佛龙井得分可以和标价更高的钱塘龙井相匹敌。
